“JUST START!” UNgkapan itu bisa menggambarkan histori di balik LAHIRNYA DOUBLE U STEAK. berbekal passion dan skill yang dimilikinya, chef widhi yustiarto berhasil membangun double u steak dari sekedar resto sederhana menjadi destinasi kuliner yang diperhitungkan. seluruh konsep perencanaan tanpa disadari justru muncul dari Ruang kitchen. DI BALIK PANASNYA KOMPOR GRILL DAN kepulan ASAP putih, tercipta comfort food yang hingga kini disukai banyak orang.

Cikal bakal berdirinya Double U Steak didasari oleh passion Chef Widhi Yustiarto untuk berinovasi, salah satu caranya dengan mengulik resep western food otentik yang bisa diterima oleh masyarakat Indonesia. Tepat pada tanggal 5 Juli 2013, steakhouse ini resmi ‘mengasap’ di sebuah kios kecil di area Bekasi Selatan. Sempit, panas dan sederhana, mungkin itulah kesan awal yang didapat pengunjung saat pertama kali datang kala itu. Sangat jauh dari apa yang sekarang dilihat oleh konsumen pada 3 outlet Double U Steak sekarang.

Sejalan dengan naiknya volume kunjungan, chef Widhi memutuskan untuk memindahkan tempat usahanya ke lokasi yang lebih representatif. Ia juga nekad meninggalkan comfort zone di salah satu perusahaan multinasional untuk full-time mengurus Double U Steak karena ia percaya bisnisnya itu bisa lebih berkembang. Keterbatasan fasilitas, kenyamanan, pelayanan dan variasi menu tidak membuat mental pemegang rekor MURI ini jatuh.

Dengan bantuan karyawan dan support keluarga, Double U Steak berbenah memenuhi aspirasi konsumen. Dining area yang dulu panas dan sempit sedikit demi sedikit dibuat nyaman.   

Kapasitas kitchen kemudian ditambah untuk mempersingkat waktu penyajian. Chef Widhi juga mulai membuat standar pelayanan bagi para server melalui aktivitas training secara berkelanjutan. Sesuai slogan ‘Speak the Steak’, segenap staf restoran seakan tidak kenal lelah memberikan edukasi kepada konsumen tentang steak, mulai dari asal muasal daging hingga sampai di meja makan. Tujuannya agar semua orang merasakan wisata kuliner berbeda dengan adanya pengetahuan baru. Perbaikan terus dilakukan di beberapa area sampai roda operasional bisa berjalan sempurna. Namun di antara semua perubahan itu, ada satu hal yang tetap sama sampai sekarang: rasa.

Satu dekade sejak pertama kali berdiri, Double U Steak by Chef Widhi tetap membuka ruang untuk inovasi dan penyempurnaan di sana sini. Semoga persembahan sederhana kami mampu memberikan pengalaman kuliner yang berharga untuk Anda.

We welcome you into a new culinary experience. 'Salam Speak the Steak!'